Sous Chef - Ditka's Robinson Ditka's Pittsburgh

Sous Chef - Ditka's Robinson

Tiempo completo • Ditka's Pittsburgh
Beneficios:
  • Uniformes gratuitos
  • Seguro médico
  • Oportunidad de ascenso
  • Tiempo libre remunerado
  • Formación y desarrollo
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Comida y aperitivos gratis
Grupo de Restaurantes Ditka

Sous Chef


Ubicación: Robinson de Ditka | Pittsburgh, Pensilvania
Reporta a: Chef Ejecutivo
Tipo de empleo: A tiempo completo
Compensación: 65.000-70.000 dólares más una oportunidad de bonificación trimestral
 
Acerca de Ditka's Restaurant Group
 
Fundado en 1997, Ditka's Restaurant Group opera cuatro conceptos: Ditka's, Ditka's Grill, Grill 89 y Catalina Kitchen + Bar. Nuestras cinco ubicaciones en Illinois, Pensilvania y Carolina del Norte generan más de 30 millones de dólares en ingresos anuales. Cada una tiene su propia identidad, unida por nuestro objetivo de convertirnos en el lugar favorito de nuestros huéspedes para comer.
 
Nuestra Fundación
 
Creemos que los grandes restaurantes se construyen un Cambio Perfecto a la vez mediante una dirección clara, enseñanza, coaching y pertenencia. Nuestros líderes demuestran Bondad Humana y Hospitalidad Auténtica mientras mantienen la Excelencia Culinaria, la Calidad en Todas las Partes y la Integridad Constantemente.
 
Resumen del puesto
 
El Sous Chef apoya al Chef Ejecutivo en la dirección de las operaciones diarias de cocina en Ditka's Robinson. Este líder práctico ayuda a guiar al equipo culinario durante la preparación y el servicio, mantiene los estándares de recetas y presentación, y apoya la calidad, seguridad y control de costes de los alimentos. El Sous Chef forma a los miembros del equipo mediante una dirección clara, enseñanza y coaching, y ayuda a crear una cocina donde las personas trabajan bien juntas y los invitados reciben una experiencia constante.
 
Lo que harás
 
· Liderar la preparación y el servicio de la cocina en colaboración con el Chef Ejecutivo, estableciendo expectativas claras y apoyando al equipo durante los periodos de mayor actividad.
· Preparar y ejecutar los platos del menú según los estándares de receta, ración, tiempo, temperatura y presentación; ayudar a garantizar la consistencia entre estaciones y turnos.
· Asignar y supervisar la preparación y el trabajo en la estación, confirmar la mise en place y ajustar el despliegue para satisfacer las necesidades del servicio.
· Enseñar, formar y apoyar a cocineros y otros miembros del equipo de cocina; proporcionar retroalimentación oportuna y ayudar a desarrollar talento culinario emergente.
· Colaborar con la contratación, incorporación, formación, programación y seguimiento del rendimiento en colaboración con el Chef Ejecutivo y Operaciones de Personas.
· Apoyar el pedido, recepción, almacenamiento, recuento de inventarios y rotación de productos aprobados; mantener registros precisos y comunicar las necesidades de suministro.
· Ayuda a gestionar el coste de los alimentos mediante el control de las porciones, la reducción de residuos y el uso cuidadoso de los ingredientes, protegiendo la calidad de los alimentos.
· Mantener prácticas de seguridad alimentaria, gestión de alérgenos, saneamiento y seguridad laboral; abordar y comunicar las preocupaciones con prontitud.
· Mantener las estaciones de cocina, equipos, herramientas y áreas de almacenamiento limpios, organizados, seguros y listos para el servicio; informar de las necesidades de mantenimiento.
· Modela una comunicación respetuosa y el trabajo en equipo en la cocina y con los socios de la sala de entrada, dando vida a Our Foundation en el trabajo diario.
 
Lo que buscamos
 
· Al menos tres años de experiencia profesional en cocina en un restaurante de servicio completo, con preferencia previa como cocinero principal o supervisor.
· Sólido conocimiento práctico de cocina improvisada, preparación de alimentos, organización de estación, métodos de cocina y servicio de alto volumen.
· Capacidad para entrenar a otros y comunicarse con claridad, manteniendo la compostura, el ritmo y la atención al detalle durante turnos de mayor actividad.
· Conocimiento práctico sobre el coste de los alimentos, control de porciones, inventario, pedidos, rotación de productos y reducción de residuos.
· Compromiso con la calidad de los alimentos, la satisfacción de los huéspedes, la seguridad alimentaria, la sanidad, la concienciación sobre los alérgenos y un entorno laboral respetuoso.
· Educación culinaria o experiencia práctica equivalente; certificación actual de gestor de protección de alimentos o capacidad para obtener y mantener la certificación requerida.
· Disponibilidad para trabajar por las tardes, fines de semana y festivos, según las necesidades del restaurante.

Ventajas y ventajas

· Bonos basados en el desempeño pagados trimestralmente hasta el 12,5% del salario base
· Aumento de vacaciones pagadas según la antigüedad
· Seguro médico y dental; La compañía paga el 60% de las primas
· Póliza de seguro de vida pagada por la empresa de 30.000 dólares
· Oportunidades para crecer profesionalmente, desarrollar futuros líderes y tener un impacto significativo en el restaurante y su equipo

Entorno de trabajo

· Liderazgo in situ en Ditka's Robinson, con disponibilidad para las tardes, fines de semana y festivos según las necesidades del restaurante.
· Trabaja en la cocina y las zonas de almacenamiento durante turnos que pueden durar 10 horas, con estar largo tiempo de pie y caminar, agacharte, alcanzar y levantar, cargar o tirar de objetos pesados.

· La cocina es rápida, con exposición al calor, la refrigeración, el ruido y las superficies mojadas. Las tareas esenciales deben realizarse con o sin adaptaciones razonables.
Compensación: 65.000,00 $ - 70.000,00 $ al año

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

* campos requeridos

Text me updates about my application
Message and data rates may apply. Message frequency varies. Reply STOP to opt out. Reply HELP for help. See our and Privacy Policy for details.
Ubicación
Or
Or

Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

Política de privacidad

Beneficios

Seguro médico y dental
Ofrecemos beneficios médicos y dentales a todos los miembros de nuestro equipo de tiempo completo (más de 30 horas a la semana)
Pago competitivo
Nuestros restaurantes ofrecen un potencial de ingresos constantemente alto para los miembros del equipo
Oportunidades de crecimiento
¡Siempre estamos buscando miembros del equipo que sientan pasión por nuestra marca y quieran crecer con nosotros!
Tiempo libre pagado
Todo el tiempo completo (más de 35 horas / semana) Los miembros del equipo califican para tiempo libre pagado
Descuentos.
Los miembros del equipo reciben un 30% de descuento en alimentos para toda la empresa