¡Catalina Kitchen + Bar está abriendo en el vecindario Elizabeth de Charlotte! Este será el cuarto concepto de Ditka's Restaurant Group, que ha estado operando restaurantes en Chicago y Pittsburgh desde 1997. Catalina Kitchen + Bar es un restaurante de barrio elevado que ofrece cocina americana moderna y servicio profesional en un ambiente cómodo y acogedor. Nuestra cocina de rasguño contará con una hermosa barra cruda, pasta casera, pescado fresco y carne enviada directamente desde nuestro carnicero de Chicago. Ofrecemos una extensa carta de vinos, cerveza artesanal local y un programa de cócteles único.
Actualmente estamos buscando tanto tiempo completo como parcial para nuestra nueva ubicación. Estamos abiertos de lunes a domingo para el almuerzo y la cena, incluido el brunch, los sábados y domingos. Estamos buscando personas enérgicas y orientadas al equipo para unirse a nuestro equipo y ser parte del debut de nuestro nuevo concepto en Charlotte. Todos los miembros del equipo trabajarán juntos para crear una experiencia excepcional para los huéspedes en un ambiente divertido y acelerado.
Resumen del puesto
Mantiene un ambiente de trabajo limpio e higiénico. Mantiene las presentaciones de los productos, la calidad del producto y los estándares de tiempo de cocción. Prepara y sirve todos los artículos de acuerdo con las recetas, presentaciones de platos y especificaciones de la Compañía.
Elementos clave de rendimiento/funciones esenciales
- Limpia y desinfecta el área de trabajo antes, durante y después del turno.
- Practica el manejo sanitario y seguro de los alimentos en todo momento.
- Configura la estación de trabajo para obtener la máxima productividad y eficiencia de acuerdo con las pautas de la empresa
- Prepara todos los alimentos de acuerdo con las recetas, presentaciones de platos y especificaciones de la Compañía.
- Aplica todos los requisitos de control de costos dentro de su control.
- Se adhiere a todos los sistemas de control de costos de alimentos: "SIN BOLETO, SIN COMIDA, porciones adecuadas y discusión con la gerencia sobre el producto desactualizado"
- Prioriza las tareas para maximizar el uso del tiempo.
- Fecha, etiqueta y rota todos los productos según lo prescrito.
- Ayuda en la limpieza, mantenimiento y organización de todas las áreas de almacenamiento de la parte posterior de la casa.
- Completa todo el trabajo de preparación asignado dentro de los plazos asignados (si corresponde).
- Completa los proyectos de limpieza diarios y semanales asignados.
- Asegura un ambiente libre de acoso a través de una conducta personal adecuada.
- Mantiene los estándares de seguridad y protección en todo momento.
- Mantiene la imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
- Completar otras tareas laborales asignadas por el Gerente.
Competencias/características clave
- Sigue todas las pautas de comportamiento personal como se describe en el Manual del empleado
- Capacidad para leer y comprender recetas y procedimientos para la preparación adecuada de todos los alimentos.
- Capaz de usar cuchillos, equipos de corte y otros equipos de preparación de alimentos de manera segura.
- Capaz de responder en situaciones de emergencia para evitar peligros inminentes para uno mismo y para los demás.
- Inspira la cooperación y el trabajo en equipo a través de la actitud positiva y el entusiasmo.
- Capaz de permanecer positivo y tranquilo en condiciones estresantes.
- Confiable, confiable
- Exhibe una imagen ordenada, limpia y profesional en todo momento.
Requisitos físicos
- Capaz de levantar y transportar 30-50 libras varias veces por turno.
- Debe tener suficiente movilidad para moverse y/o operar en el área de trabajo. Doblar, girar, torcer la parte superior del cuerpo, alcanzar hasta x cantidad de veces por día.
- Debe ser capaz de pararse y ejercer una movilidad de buen ritmo durante períodos de hasta 4 horas.
- Esta posición requiere trabajo en ambientes calurosos tanto en la parte delantera de la casa como en la parte trasera de la casa para un restaurante.
Información adicional
- Debe cumplir con cualquier regulación federal, estatal, del condado o municipal relacionada con el servicio de alimentos y bebidas, por ejemplo, Certificaciones ServSafe.
- Capacidad para comprender los peligros del uso de productos químicos y debe seguir toda la información MSDS relacionada con OSHA (ahora MSD) tal como está escrita
- Los miembros del equipo deben trabajar bien con supervisión limitada dentro de sus funciones específicas de posición, pero deben ser altamente interactivos con otros miembros del equipo para realizar el trabajo.
Requisitos de experiencia
- Mínimo 1 año de experiencia trabajando como cocinero de línea en un concepto de restaurante similar.
- Capacidad preferida para hablar y entender inglés y español a nivel de conversación, así como leer y comprender recetas escritas en inglés
- Capacidad para realizar las tareas descritas anteriormente
- Se prefiere educación culinaria adicional
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Bienvenido a la familia de restaurantes Ditka. Somos una colección de restaurantes informales supremos que ofrecen la cocina estadounidense People Love © . Nuestra misión es construir una empresa de restaurantes que tenga una reputación de bondad humana, ejecución impecable y ser el mejor en su segmento al brindar una experiencia memorable constante a cada miembro de Nuestra familia: invitados, comunidades, miembros del equipo, amigos de la Restaurante y proveedores: anclados en nuestra pasión por la hospitalidad auténtica , la excelencia culinaria , la calidad en todas partes y la integridad siempre . Estos son cuatro pilares de nuestra cultura y la fuerza impulsora detrás de todo lo que hacemos y definidos como:
Nuestro propósito es construir una empresa de restaurantes locales exitosos sobre la base de los cuatro pilares y la fidelidad a nuestros fundamentos. Medimos el éxito como un crecimiento real a nivel de restaurante en ventas y ganancias, el orgullo de nuestra familia de tener a Ditka's Restaurant Group como parte de sus vidas y la lealtad activa de nuestros miembros del equipo, proveedores, amigos del restaurante e invitados y Comunidades. Sabemos que el éxito depende de la iniciativa, la buena voluntad y el desempeño de nuestros miembros del equipo y líderes que trabajan juntos para garantizar recuerdos de indulgencia personal, un gran bar y comida que a la gente le encanta para nuestros invitados y ser un buen vecino para nuestros vecinos.
(si ya tienes un currículum en Indeed)