Cocinero de línea
Grill 89 Westmont
Cocinero de línea
Tiempo completo • Grill 89 Westmont
Descripción del trabajo:
Resumen de trabajo
Mantiene un ambiente de trabajo limpio y sanitario. Mantiene las presentaciones del producto, la calidad del producto y los estándares de tiempo de cocción. Prepara y sirve todos los artículos de acuerdo con las recetas, presentaciones de platos y especificaciones de la empresa.
Elementos clave de rendimiento/funciones esenciales
Resumen de trabajo
Mantiene un ambiente de trabajo limpio y sanitario. Mantiene las presentaciones del producto, la calidad del producto y los estándares de tiempo de cocción. Prepara y sirve todos los artículos de acuerdo con las recetas, presentaciones de platos y especificaciones de la empresa.
Elementos clave de rendimiento/funciones esenciales
- Limpia y desinfecta el área de trabajo antes, durante y después del turno.
- Practica la manipulación sanitaria y segura de los alimentos en todo momento.
- Configura la estación de trabajo para lograr la máxima productividad y eficiencia de acuerdo con las pautas de la empresa
- Prepara todos los alimentos de acuerdo con las recetas, presentaciones de platos y especificaciones de la Compañía.
- Hace cumplir todos los requisitos de control de costos dentro de su control.
- Se adhiere a todos los sistemas de control de costos de alimentos: 'SIN TICKET, SIN ALIMENTOS, porciones adecuadas y discusión con la gerencia sobre productos vencidos
- Priorizar las tareas para maximizar el uso del tiempo.
- Fechar, etiquetar y rotar todos los productos según lo prescrito.
- Ayuda en la limpieza, el mantenimiento y la organización de todas las áreas de almacenamiento internas.
- Completa todo el trabajo de preparación asignado dentro de los plazos asignados (si corresponde).
- Completa los proyectos de limpieza diarios y semanales asignados.
- Asegura un ambiente libre de acoso a través de una conducta personal adecuada.
- Mantiene los estándares de seguridad y protección en todo momento.
- Mantiene la imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
- Cumplir con otras funciones laborales que le asigne el Gerente.
Competencias/características clave
- Sigue todas las pautas de comportamiento personal como se describe en el Manual del empleado
- Capacidad para leer y comprender recetas y procedimientos para la preparación adecuada de todos los alimentos.
- Capaz de usar cuchillos, equipos para rebanar y otros equipos de preparación de alimentos de manera segura.
- Capaz de responder en situaciones de emergencia para evitar peligros inminentes para sí mismo y para los demás.
- Inspira la cooperación y el trabajo en equipo a través de una actitud positiva y entusiasmo.
- Capaz de permanecer positivo y tranquilo en condiciones estresantes.
- Confiable, digno de confianza
- Exhibe una imagen prolija, limpia y profesional en todo momento.
Requerimientos físicos
- Capaz de levantar y transportar 30-50 libras varias veces por turno.
- Debe tener suficiente movilidad para moverse y/u operar en el área de trabajo. Doblarse, girar, torcer la parte superior del cuerpo, alcanzar hasta x cantidad de veces al día.
- Debe ser capaz de pararse y ejercer una movilidad adecuada durante períodos de hasta 4 horas.
- Esta posición requiere trabajo en ambientes calurosos tanto en el frente de la casa como en la parte trasera de la casa para un restaurante.
Información Adicional
- Debe cumplir con las reglamentaciones federales, estatales, del condado o municipales relacionadas con el servicio de alimentos y bebidas, por ejemplo, certificaciones ServSafe.
- Capacidad para comprender los peligros del uso de productos químicos y debe seguir toda la información MSDS (ahora MSD) relacionada con OSHA tal como está escrita
- Los miembros del equipo deben trabajar bien con una supervisión limitada dentro de las funciones de su puesto específico, pero deben ser altamente interactivos con otros miembros del equipo para realizar el trabajo.
Requisitos de experiencia
- Experiencia mínima de 1 año trabajando como Line Cook en un concepto de restaurante similar.
- Capacidad preferida para hablar y comprender inglés y español a nivel de conversación, así como para leer y comprender recetas escritas en inglés.
- Capacidad para realizar las tareas descritas anteriormente.
- Se prefiere educación culinaria adicional.
Compensation: $20.00 per hour
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Bienvenido a la familia de restaurantes Ditka. Somos una colección de restaurantes informales supremos que ofrecen la cocina estadounidense People Love © . Nuestra misión es construir una empresa de restaurantes que tenga una reputación de bondad humana, ejecución impecable y ser el mejor en su segmento al brindar una experiencia memorable constante a cada miembro de Nuestra familia: invitados, comunidades, miembros del equipo, amigos de la Restaurante y proveedores: anclados en nuestra pasión por la hospitalidad auténtica , la excelencia culinaria , la calidad en todas partes y la integridad siempre . Estos son cuatro pilares de nuestra cultura y la fuerza impulsora detrás de todo lo que hacemos y definidos como:
La hospitalidad auténtica da una cálida bienvenida a nuestra familia con una sonrisa genuina y sentido de la diversión.
manifestando bondad y buenos modales, y velando por su comodidad y bienestar.
Es abrazar a Nuestra Familia sin esperar retorno.
La excelencia culinaria es poner "arte en un plato" a través de un conocimiento profundo y una gran habilidad,
arraigado en técnicas culinarias clásicas, cocina casera y enfoque en la cocina americana innovadora.
Es la fuente de la comida que la gente ama.
Quality Everywhere establece y cumple constantemente los mejores estándares de su clase
por los aportes a la experiencia del huésped, desde la calidad de nuestros
Compañeros de Equipo y Proveedores, a la apariencia de nuestros restaurantes.
Son los miembros del equipo, los proveedores y el entorno adecuados entregados según nuestros estándares.
Integridad Siempre es una aguda conciencia de hacer lo correcto y hacerlo sin compromiso,
apropiarnos y corregir errores, y proteger activamente nuestro objetivo de ganar una reputación
por la bondad humana, la ejecución impecable y ser el mejor en el segmento.
Es poner un “yo” en el éxito.
Nuestro propósito es construir una empresa de restaurantes locales exitosos sobre la base de los cuatro pilares y la fidelidad a nuestros fundamentos. Medimos el éxito como un crecimiento real a nivel de restaurante en ventas y ganancias, el orgullo de nuestra familia de tener Ditka's Restaurant Group como parte de sus vidas y la lealtad activa de nuestros miembros del equipo, proveedores, amigos del restaurante e invitados y Comunidades. Sabemos que el éxito depende de la iniciativa, la buena voluntad y el desempeño de nuestros miembros del equipo y líderes que trabajan juntos para garantizar recuerdos de indulgencia personal, un gran bar y comida que la gente ama para nuestros invitados y ser un buen vecino para nuestros vecinos.
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