Resumen de trabajo
Mantiene un ambiente de trabajo limpio e higiénico. Completa todo el trabajo de preparación asignado siguiendo las recetas y estándares de la Compañía. Ayuda en la instalación de la (s) estación (es) de Cook según sea necesario. Ayuda según sea necesario en la línea del cocinero, manteniendo las presentaciones del producto, la calidad del producto y los estándares de tiempo de cocción. Prepara y sirve todos los artículos de acuerdo con las recetas, presentaciones de platos y especificaciones de la Compañía.
Elementos clave de rendimiento / funciones esenciales
- Limpia y desinfecta las áreas de trabajo antes, durante y después del turno.
- Practica el manejo higiénico y seguro de los alimentos en todo momento.
- Configura la estación de trabajo para una máxima productividad y eficiencia.
- Completa todo el trabajo de preparación asignado dentro de los plazos asignados.
- Prioriza mentalmente las tareas para maximizar el uso del tiempo.
- Fecha, etiqueta y rota todos los productos.
- Ayuda en la limpieza, el mantenimiento y la organización de todas las áreas de almacenamiento en la parte trasera de la casa.
- Prepara todos los alimentos de acuerdo con las recetas, presentaciones de platos y especificaciones de la Compañía.
- Hace cumplir todos los requisitos de control de costos que están bajo su control. Se adhiere a las reglas de control de costos de alimentos tales como: 'NO ENTRADA, NO COMIDA', uso de productos alimenticios y consumo de alimentos en el puesto de trabajo.
- Completa los proyectos de limpieza diarios y semanales asignados.
- Garantiza un entorno libre de acoso mediante una conducta personal adecuada.
- Mantiene los estándares de seguridad y protección en todo momento.
- Mantiene la imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
- Completar otras tareas laborales que le asigne el Gerente.
Competencias / características clave
- Capacidad para leer y comprender todas las instrucciones de la gerencia.
- Capaz de usar cuchillos, equipos para rebanar y otros equipos de preparación de alimentos de manera segura.
- Capaz de responder en situaciones de emergencia para evitar peligros inminentes para sí mismo y para los demás.
- Capacidad para leer y seguir recetas en la forma en que están escritas.
- Inspira la cooperación y el trabajo en equipo a través de una actitud positiva y entusiasmo.
- Capaz de permanecer positivo y tranquilo en condiciones estresantes.
- Fiable, digno de confianza.
- Exhibe una imagen prolija, limpia y profesional en todo momento.
Requerimientos físicos
- Capaz de levantar y transportar de 30 a 50 libras varias veces por turno.
- Debe tener suficiente movilidad para moverse y / o operar en el área de trabajo. Doblar, girar, torcer la parte superior del cuerpo, alcanzar hasta x cantidad de veces al día.
- Debe poder estar de pie y ejercer una movilidad a buen ritmo durante períodos de hasta 4 horas.
- Esta posición requiere trabajar en ambientes calurosos tanto en el frente de la casa como en la parte trasera de la casa para un restaurante.
información adicional
- Debe cumplir con todas las reglamentaciones federales, estatales, del condado o municipales relacionadas con el servicio de alimentos y bebidas, por ejemplo, las certificaciones ServSafe.
- Capacidad para comprender los peligros del uso de productos químicos y debe seguir toda la información de MSDS (ahora MSD) relacionada con OSHA tal como está escrita
- Los miembros del equipo deben trabajar bien con supervisión limitada dentro de las funciones específicas de su puesto, pero deben ser altamente interactivos con otros miembros del equipo para lograr el trabajo.
Requisitos de experiencia
- Experiencia mínima de 1 año trabajando como Cocinero de Producción en un concepto de restaurante similar.
- Capacidad preferida para hablar y comprender inglés y español a nivel de conversación, así como leer y comprender recetas escritas en inglés.
- Capacidad para realizar las tareas descritas anteriormente.
- Se prefiere educación culinaria adicional
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Nuestro propósito es construir una empresa de restaurantes locales exitosos sobre la base de los cuatro pilares y la fidelidad a nuestros fundamentos. Medimos el éxito como un crecimiento real a nivel de restaurante en ventas y ganancias, el orgullo de nuestra familia de tener a Ditka's Restaurant Group como parte de sus vidas y la lealtad activa de nuestros miembros del equipo, proveedores, amigos del restaurante e invitados y Comunidades. Sabemos que el éxito depende de la iniciativa, la buena voluntad y el desempeño de nuestros miembros del equipo y líderes que trabajan juntos para garantizar recuerdos de indulgencia personal, un gran bar y comida que a la gente le encanta para nuestros invitados y ser un buen vecino para nuestros vecinos.
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